Jaká logistika je nejlepší volbou pro mezinárodní potravinovou dopravu?
Jaká logistika je nejlepší volbou pro mezinárodní potravinovou dopravu?
Jaká logistika by měla být vybrána pro přepravu potravin? Přeprava potravin je hlavním spojením pro zajištění bezpečnosti a kvality potravin a je také klíčovou výzvou pro řízení dodavatelského řetězce potravin. S modernizací poptávky spotřebitelů a popularizací kanálů elektronického obchodování musí doprava potravin splňovat diverzifikované, rychlé a vysoké standardní logistické požadavky.
Není však neobvyklé, že se ztráta potravin vyskytuje během přepravy v důsledku selhání kontroly teploty, poškození balení a zpožděné dodávky. Například v Číně dosahuje roční ztráta zkaženého jídla v důsledku dopravy 75 miliard juanů. Jak zvolit vhodné logistické schéma se stalo důležitým tématem pro podniky ke snížení ztrát a zvýšení konkurenceschopnosti. Logistika Kapoklog dnes vás vezme, abyste věděli, jakou logistiku si vybrat pro přepravu potravin.
1, Výběr logistického režimu: Porovnání čtyř hlavních dopravních režimů
1. silniční doprava
Přeprava dálnic má silnou flexibilitu a je vhodná pro krátkou vzdálenost a malé dávkové dodávky, zejména pro poptávku „Last Mile“ po čerstvém jídle. Například německý řetězový supermarket LIDL dokončuje městský konec dodávky potrubí prostřednictvím logistických společností, jako je DHL, pomocí chlazených nákladních vozidel a doručení ve stejný den, aby byla zajištěna čerstvosti. Silniční přeprava však musí věnovat pozornost schopnosti kontroly teploty vozidla. 80% ovoce a zeleniny v Číně je ztraceno kvůli běžné přepravě nákladních vozidel a nedostatečné pokrytí studeného řetězce je hlavním úzkým úzkým místem.
2. Železnice a doprava
Železniční a mořské dopravy jsou vhodné pro přepravu hromadných potravin na dlouhou vzdálenost s nižšími náklady, ale slabší včasností. Například mezinárodní přeprava musí být v souladu s mezinárodním zákonem o nebezpečném zboží pro námořní nebezpečí a alkoholické nápoje musí být zabaleny podle klasifikace nebezpečného zboží. Čína národní obiloviny, oleje a potravinářské společnosti (COFCO) přepravují suroviny kukuřičného oleje přes železniční kmenové vedení a dosahují celonárodní distribuce prostřednictvím regionálních skladovacích sítí.
3. letecká doprava
Letecká doprava má nejrychlejší dodací lhůtu a je vhodná pro vysoce hodnotné nebo naléhavě potřebné potraviny, jako jsou špičkové mořské plody a přizpůsobené pečivo. Náklady jsou však vysoké a požadavky na obaly jsou přísné, což vyžaduje použití vakuového balení a označování přísad a trvanlivosti. Například společnost Kapoklog Logistics poskytuje přeshraniční čerstvé potraviny se službou „Air Transport+Cold Chain“, která může dosáhnout evropských a amerických trhů za tři dny nejdříve.
Komplexní návrh: Prioritizujte čerstvé produkty na krátké vzdálenosti na dálnicích studeného řetězce; Zvolte železniční/mořské náklady na hromadné suché zboží; Naléhavé položky s vysokou hodnotou jsou dodávány vzduchem a vybaveny zařízením pro řízení teploty a pojišťovacími službami.
2, Posílení postavení technologií: Klíčové jsou studené řetěz a inteligence
1. Aplikace technologie studeného řetězce
Studený řetězec je záchranným lanem pro přepravu potravin, pokrývající celý řetězec zmrazeného zpracování, skladování, přepravy a prodeje. Například společnost Kapoklog Logistics poskytuje Tyson Foods s chladicími vozy -18 stupněmi a 1-5 stupňů chlazených kamionů a realizuje správu separace teploty prostřednictvím dvoulůžkových přívěsů a více kompartmentových systémů. Německá společnost Paul Schockemhle používá chlazené nákladní automobily se širokým teplotním rozsahem -25 stupně C na +25 stupeň C, vhodný pro přepravu drog a čerstvého zkázovatelného zboží.
2. inteligence a zpožděná výrobní strategie
Sledování teploty a vlhkosti v reálném čase prostřednictvím internetu věcí a sledování tras GPS může snížit přepravní rizika. Technologie „zpožděná výroba“ navíc odděluje obecné procesy od personalizovaného zpracování, jako je speciální balení nebo přidání živin po přijetí objednávek, což snižuje zásoby a vyhovuje přizpůsobeným potřebám. Logistika Kapoklog také optimalizovala rozložení skladů prostřednictvím algoritmů samostatně rozvinutých, které pomáhají Tyson předpovídat poptávku na trhu předem a snížit náklady na dodavatelský řetězec.
3, výběr poskytovatele služeb: Výhody a kritéria hodnocení logistiky třetích stran
1. integrační schopnost logistiky třetích stran (3PL)
Profesionální podniky 3PL mohou poskytovat řešení end-to-end. Například logistika Kapoklog se spoléhá na národní síť studeného řetězce a informační technologie, aby si pro uskutečnila celá sledovatelnost teploty procesu pro zmrazené potravinářské podniky. Eskortní agentura se zaměřuje na přeshraniční přepravu potravin, zjednodušení procesu celního odbavení prostřednictvím služby „dvojité clearance a daňový balíček“ a vybavená biologicky založeným antibakteriálním balením pro prodloužení trvanlivosti.
2. vyhodnotit čtyři dimenze poskytovatelů služeb
Kvalifikace a zkušenosti: Vyžaduje se certifikace hygieny potravin (jako je ISO 22000) a průmyslové případy. Například společnost Kapoklog Logistics slouží více než 1600 zákazníkům, kteří zahrnují supermarket, stravování a další pole.
Klíčové ukazatele jsou zařízení a technologie: podíl chlazených nákladních vozidel, přesnost kontroly teploty a informačních systémů (jako jsou TMS).
Náklady a včasnost: Při porovnávání citací je nutné komplexně zvážit implicitní náklady (jako je míra ztráty) a upřednostňovat flexibilní řešení „Pays As Go“.
Nouzová schopnost: Záložní trasy a mechanismy kompenzace pojištění v případě neočekávaných situací (jako jsou zpoždění počasí).
4, Zvláštní úvahy pro mezinárodní dopravu
1.. Soulad a celní odbavení
Mezi zeměmi jsou významné rozdíly v omezeních dovozu potravin a je nutné předem potvrdit zakázané kategorie (jako jsou čerstvé maso a mléčné výrobky) a požadavky na označování. Například americká FDA vyžaduje, aby seznamy složek byly označeny v angličtině a alkoholické nápoje musí být klasifikovány a deklarovány podle frakce objemu. Křížové podniky mohou svěřit doprovodné agentury a další podniky s kvalifikací „whitelist“ k využití licencí na celní odbavení ke snížení rizik.
2. Balení a sledovatelnost
Mezinárodní přeprava vyžaduje vícevrstvé obaly, které je odolné proti nárazu, odolné proti vlhkosti a antibakteriální. Biobasetovaná potažená kartonová krabice vyvinutá Fraunhofer Institute v Německu může prodloužit životnost masa o 30% prostřednictvím vrstvy proteinové kyslíkové bariéry a vrstvu odolné vůči vosku. Zároveň technologie blockchainu může sledovat data potravy od původu do konce a zvýšit důvěru spotřebitelů.
LOGISTICKÁ KAPOKLOG: Skstřední v Číně Shenzhen se zaměřuje na domácí logistické služby třetích stran a je odhodlána stát se preferovaným logistickým partnerem světových nejlepších společností. Máme bohaté zkušenosti s logistickými operacemi a vysoce standardní systém správy informací v oborech řešení dodavatelského řetězce, integrace skladu a distribuce, skladování elektronického obchodování, celkové řízení elektronického obchodování, chladného řetězce a rychle se pohybujícího spotřebního zboží.
Logistické rozhodování o přepravě potravin musí vzít v úvahu efektivitu, bezpečnost a náklady, přičemž základní je „odpovídající potřeby“: od technické přizpůsobivosti dopravních metod komplexním servisním schopnostem poskytovatelů služeb musí to vše otočit kolem charakteristik a umístění potravin na trhu.
